庐山三石宴
来源：中国九江网 发布日期： 2009-08-10 00:00:00 【字体： 大 中 小 】
“三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称。石鱼巢栖于庐山飞瀑深潭的石隙中，大者寸余，小则四分，肉质细嫩，味鲜香醇，是一种名贵水产，可制成雪里石鱼、兰花石鱼、石鱼炒蛋、锅贴石鱼、如意石鱼、石鱼烙里脊等名菜。石耳，生长于庐山阴湿岩体之上，是一种地衣类植物，状似地耳，含有肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品，具有清热解毒、止咳祛痰、平喘消炎等功效，可制成三色石耳、龙眼石耳、石耳肉丝汤等佳肴。石鸡，属蛙类一种，生长于庐山阴涧岩壁幽洞之中，体肥肉嫩，脂肪少，糖份低，可制成黄焖石鸡、铜锤石鸡、花篮石鸡、灯笼石鸡、红油石鸡等。登庐山而大啖三石宴，是立体旅游不可缺少的项目。
“三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称。石鱼巢栖于庐山飞瀑深潭的石隙中，大者寸余，小则四分，肉质细嫩，味鲜香醇，是一种名贵水产，可制成雪里石鱼、兰花石鱼、石鱼炒蛋、锅贴石鱼、如意石鱼、石鱼烙里脊等名菜。石耳，生长于庐山阴湿岩体之上，是一种地衣类植物，状似地耳，含有肝糖、胶质、铁、磷、钙及多种维生素，是一种高蛋白滋阴润肺的补品，具有清热解毒、止咳祛痰、平喘消炎等功效，可制成三色石耳、龙眼石耳、石耳肉丝汤等佳肴。石鸡，属蛙类一种，生长于庐山阴涧岩壁幽洞之中，体肥肉嫩，脂肪少，糖份低，可制成黄焖石鸡、铜锤石鸡、花篮石鸡、灯笼石鸡、红油石鸡等。登庐山而大啖三石宴，是立体旅游不可缺少的项目。
